Nieuws & activiteiten
Nieuws Aangepaste openingstijden Kerst
De komende dagen is de winkel extra geopend. Kom langs voor de lekkerste kerstwijnen en wijn-spijs adviezen!
Nieuws Wijn-spijs tips voor Kerst
De feestelijke maand december is weer gestart! Hier horen heerlijke en mooie wijnen bij. We hebben enkele wijnen voor je op een rijtje gezet. Bij deze wijnen staan passende wijn-spijs suggesties.Risotto met doperwtjes - Roero ArneisPeruaanse ceviche - Steinwiege RieslingBistecca met paddenstoelen - Siccàri Rosso AppassimentoLamsrack met groene kruidenkorst - SpätburgunderBouillabaisse met rouille - CA 66 ChardonnayCoquille met ui en miso - Chenin BlancChianti Rufina Riserva met gebraden hazenrugVinsobres met hertenbiefstukRoero Arneis - Filippo GallinoDe Roero Arneis van Filippo Gallino is een frisse, witte wijn gemaakt van 100 procent Arneis. Strogeel in kleur en bloemig en fruitig in de neus met de geur van perzik en appel. Het is een droge witte wijn die het goed doet als aperitief en zeker ook super combineert met visgerechten en groene groenten.Serveer het volgende gerecht als voor- of tussengerecht. Rijk van smaak, maar toch licht genoeg om in een meer-gangenmenu te passen: Doperwten met munt en ricotta - PelgrimWij kozen als begeleider van deze Arneis voor: Risotto met doperwtjes, ricotta en citroenrasp van The River Cafe - okoko receptenSteinwiege Riesling - SchnattmannDe Steinwiege Riesling van het huis Schnattmann is een soepele Riesling uit Württemberg, vol gul steenfruit, appel en citrus, subtiele hints van hooi en gist, en een lekker droog trekkend mineraal mondgevoel.Deze wijn blijft rechtovereind bij intense smaken van bijvoorbeeld de Aziatische keuken. Voor kerst is deze wijn ook voortreffelijk te combineren met een mooi ceviche van witvis. Pak deze kerst uit met de klassieke Peruaanse ceviche uit het kookboek Mi Casa Peru. Link naar recept: Ceviche - FoodiesSiccàri Rosso Appassimento - Santa TresaEen mooie neus, met accenten van donker, maar ook gedroogd fruit, aromatische kruiden, geroosterde venkel en een hint van zwarte peper. Zijdezacht en soepel, met een aangename frisheid. Een absolute allemansvriend! Of je deze wijn nu bij de borrelplank serveert, de gourmetschotel óf een mooi stuk rood vlees, al deze keuzes passen. Wat dacht je van deze ‘Bistecca’ met paddenstoelen in marsala?Spätburgunder ‘Quarz’ - Gies-DüppelDeze Duitse Pinot Noir is een schitterende volle houtgerijpte, ronde wijn met rijp zwart fruit en fijne zachte tannines.Combineert mooi met de romige zachtheid én de aardse smaken van paddenstoelen. Een varkenshaasje met champignonsaus kan dus perfect met Kerst! Maar in combinatie met gegrild vlees wordt de wijn nóg mooier. Denk aan een feestelijke lamsrack met een groene kruidenkorst.CA 66 Chardonnay - Weingut Hannes SabathiEen fris en fruitig bouquet, elegant en goed in balans. De frisheid en citrusaroma's combineren perfect met subtiele hints van toast en vanille, dankzij de rijping op vat.Combineer ‘m met oesters, schelpdieren, garnalen, vissoep, gegrilde vis en zachte kazen. Serveer bij het kerstmenu eens een klein portie Bouillabaisse als tussengerecht, de ultieme match met deze rijke Chardonnay.Link recept: Bouillabaisse met rouille | MiljuschkaChenin Blanc - Château de FeslesEen wijn waar je stil van wordt. 100% Chenin Blanc, afkomstig uit het hart van de Loire. Rijk, mineraal en soepel, met een zachte kruidigheid, en aroma’s als honingbloesem, gele appel, vuursteen en subtiel geroosterd hout.Wat een prachtige wijn om te combineren met de zilte, zachte smaken van gebakken coquilles. Wij vonden een verrukkelijk recept waar ze gecombineerd worden met gekaramelliseerde ui en miso.Link recept: Chef Rens' gebakken coquille met gekarameliseerde ui en miso - Premier Seafarmers by NatureChianti Rufina Riserva - Fattoria di BascianoAfkomstig uit Toscane en gemaakt van Colorino en Sangiovese druiven, heeft deze robijnrode wijn 18 maanden gerijpt in eiken houten vaten. In de neus aroma’s van pruimen, bessen, kersen, bloemen en specerijen. Een peperige afdronk met soepele tannines bepalen de smaak.Heerlijk bij wild- en vleesgerechten, zoals ossobuco, wilde eend of hert. Als suggestie voor kerst geven we ‘Gebraden Hazenrug met Pancetta’. Een klassieker die prachtig combineert met de Chianti.Link recept: gebraden hazenrug met pancetta | delicious.magazineVinsobres - Famille PerrinDiep donker robijnrood, met aroma’s van roodzwart fruit, zoethout en Provençaalse kruiden. Tonen van rijpe zwarte bessen en zwarte olijven, gevolgd door een goede afdronk met rijpe zachte tannines.Een klassieker die fantastisch samengaat met de wijn is een hertenbiefstuk met bessensaus en een verfijnde puree. Wij vonden dit heerlijke recept.Link recept: hertenbiefstuk met bessensaus, gepofte biet en mierikswortelcrème
Nieuws Najaarsproeverij in Diepenveen én Gorssel
Over enkele weken is het weer zover, tijd voor de najaarsproeverij! Zondag 26 oktober in Gorssel en zondag 9 november in Diepenveen. Beide proeverijen zijn van 14.00 tot 18.00 uur, toegang is gratis.Locatie Gorssel: Wijnhuis de Wingerd | Nijverheidsstraat 20ALocatie Diepenveen: Zaal Grotentraast | Schapenzandweg 14Op beide proeverijen kun je weer een groot aantal wijnen proeven. Natuurlijk zijn er ook heerlijke hapjes, leuke mensen en scherpe aanbiedingen.Je kunt je gerust al aanmelden! Stuur een mail naar info@proefdiepenveen.nl
Uitgelichte wijnen
Az. agr. Filippo Gallino Barbera d’Alba, Filippo Gallino
Een fenomale Barbera d'Alba, de ongekroonde onderkoning van de Piemonte (na de Nebbiolo, dat dan wel). Gemaakt door de ambitieuze wijnmaker Gianni Gallino. Een gelaagde, fluwelen rode wijn, met ingetogen kracht. Nieuwsgierig, klik hier voor meer informatie en om te bestellen.
Domaine Parigot Hautes Côtes de Beaune ‘Clos de la Perrière’, Domaine Parigot
Deze rode Bourgogne wijn van Domaine Alexandre Parigot is al jaren één van de rode toppers van de Hautes Côtes de Beaune in de Bourgogne. Een wijn van een unieke wijngaard en dito terroir in de heuvels ten zuidwesten van Beaune, vlakbij Pommard. Gemaakt door vader en zoon Parigot en één van hun paradepaardjes. Deze wijn wordt jaar op jaar met vele sterren in de Guide Hachette gelauwerd en krijgt regelmatig de 'Coup de Coeur'. Te bestellen in de webwinkel, klik op deze link!
Domaine de Marotte Cuvée Niels rouge
De rode Cuvée Niels van Domaine de Marotte uit het Rhônedal aan de voet van de Mont Ventoux, kent al vele jaren een grote schare trouwe fans. Deze op en top Rhône blend is niet voor niets huiswijn van het Rijks en het Amstel Hotel in Amsterdam. Heerlijk smaakvol, zowel bij een 'aangeklede' borrel als bij een goede maaltijd. Te bestellen via deze link!