De komende dagen is de winkel extra geopend. Kom langs voor de lekkerste kerstwijnen en wijn-spijs adviezen!
Aangepaste openingstijden Kerst
Categorie: Nieuws
Wijn-spijs tips voor Kerst
De feestelijke maand december is weer gestart! Hier horen heerlijke en mooie wijnen bij. We hebben enkele wijnen voor je op een rijtje gezet. Bij deze wijnen staan passende wijn-spijs suggesties.
- Risotto met doperwtjes – Roero Arneis
- Peruaanse ceviche – Steinwiege Riesling
- Bistecca met paddenstoelen – Siccàri Rosso Appassimento
- Lamsrack met groene kruidenkorst – Spätburgunder
- Bouillabaisse met rouille – CA 66 Chardonnay
- Coquille met ui en miso – Chenin Blanc
- Chianti Rufina Riserva met gebraden hazenrug
- Vinsobres met hertenbiefstuk
Roero Arneis – Filippo Gallino
De Roero Arneis van Filippo Gallino is een frisse, witte wijn gemaakt van 100 procent Arneis. Strogeel in kleur en bloemig en fruitig in de neus met de geur van perzik en appel. Het is een droge witte wijn die het goed doet als aperitief en zeker ook super combineert met visgerechten en groene groenten.
Serveer het volgende gerecht als voor- of tussengerecht. Rijk van smaak, maar toch licht genoeg om in een meer-gangenmenu te passen: Doperwten met munt en ricotta – Pelgrim
Wij kozen als begeleider van deze Arneis voor: Risotto met doperwtjes, ricotta en citroenrasp van The River Cafe – okoko recepten
Steinwiege Riesling – Schnattmann
De Steinwiege Riesling van het huis Schnattmann is een soepele Riesling uit Württemberg, vol gul steenfruit, appel en citrus, subtiele hints van hooi en gist, en een lekker droog trekkend mineraal mondgevoel.
Deze wijn blijft rechtovereind bij intense smaken van bijvoorbeeld de Aziatische keuken. Voor kerst is deze wijn ook voortreffelijk te combineren met een mooi ceviche van witvis. Pak deze kerst uit met de klassieke Peruaanse ceviche uit het kookboek Mi Casa Peru.
Link naar recept: Ceviche – Foodies
Siccàri Rosso Appassimento – Santa Tresa
Een mooie neus, met accenten van donker, maar ook gedroogd fruit, aromatische kruiden, geroosterde venkel en een hint van zwarte peper. Zijdezacht en soepel, met een aangename frisheid. Een absolute allemansvriend!
Of je deze wijn nu bij de borrelplank serveert, de gourmetschotel óf een mooi stuk rood vlees, al deze keuzes passen. Wat dacht je van deze ‘Bistecca’ met paddenstoelen in marsala?
Spätburgunder ‘Quarz’ – Gies-Düppel
Deze Duitse Pinot Noir is een schitterende volle houtgerijpte, ronde wijn met rijp zwart fruit en fijne zachte tannines.
Combineert mooi met de romige zachtheid én de aardse smaken van paddenstoelen. Een varkenshaasje met champignonsaus kan dus perfect met Kerst! Maar in combinatie met gegrild vlees wordt de wijn nóg mooier. Denk aan een feestelijke lamsrack met een groene kruidenkorst.
CA 66 Chardonnay – Weingut Hannes Sabathi
Een fris en fruitig bouquet, elegant en goed in balans. De frisheid en citrusaroma’s combineren perfect met subtiele hints van toast en vanille, dankzij de rijping op vat.
Combineer ‘m met oesters, schelpdieren, garnalen, vissoep, gegrilde vis en zachte kazen. Serveer bij het kerstmenu eens een klein portie Bouillabaisse als tussengerecht, de ultieme match met deze rijke Chardonnay.
Link recept: Bouillabaisse met rouille | Miljuschka
Chenin Blanc – Château de Fesles
Een wijn waar je stil van wordt. 100% Chenin Blanc, afkomstig uit het hart van de Loire. Rijk, mineraal en soepel, met een zachte kruidigheid, en aroma’s als honingbloesem, gele appel, vuursteen en subtiel geroosterd hout.
Wat een prachtige wijn om te combineren met de zilte, zachte smaken van gebakken coquilles. Wij vonden een verrukkelijk recept waar ze gecombineerd worden met gekaramelliseerde ui en miso.
Link recept: Chef Rens’ gebakken coquille met gekarameliseerde ui en miso – Premier Seafarmers by Nature
Chianti Rufina Riserva – Fattoria di Basciano
Afkomstig uit Toscane en gemaakt van Colorino en Sangiovese druiven, heeft deze robijnrode wijn 18 maanden gerijpt in eiken houten vaten. In de neus aroma’s van pruimen, bessen, kersen, bloemen en specerijen. Een peperige afdronk met soepele tannines bepalen de smaak.
Heerlijk bij wild- en vleesgerechten, zoals ossobuco, wilde eend of hert. Als suggestie voor kerst geven we ‘Gebraden Hazenrug met Pancetta’. Een klassieker die prachtig combineert met de Chianti.
Link recept: gebraden hazenrug met pancetta | delicious.magazine
Vinsobres – Famille Perrin
Diep donker robijnrood, met aroma’s van roodzwart fruit, zoethout en Provençaalse kruiden. Tonen van rijpe zwarte bessen en zwarte olijven, gevolgd door een goede afdronk met rijpe zachte tannines.
Een klassieker die fantastisch samengaat met de wijn is een hertenbiefstuk met bessensaus en een verfijnde puree. Wij vonden dit heerlijke recept.
Link recept: hertenbiefstuk met bessensaus, gepofte biet en mierikswortelcrème
Najaarsproeverij in Diepenveen én Gorssel
Over enkele weken is het weer zover, tijd voor de najaarsproeverij! Zondag 26 oktober in Gorssel en zondag 9 november in Diepenveen.
Beide proeverijen zijn van 14.00 tot 18.00 uur, toegang is gratis.
Locatie Gorssel: Wijnhuis de Wingerd | Nijverheidsstraat 20A
Locatie Diepenveen: Zaal Grotentraast | Schapenzandweg 14
Op beide proeverijen kun je weer een groot aantal wijnen proeven. Natuurlijk zijn er ook heerlijke hapjes, leuke mensen en scherpe aanbiedingen.
Je kunt je gerust al aanmelden! Stuur een mail naar info@proefdiepenveen.nl
Nieuwe energie voor De Wingerd in Gorssel
Bekende wijnwinkel krijgt nieuwe eigenaar en bruisende plannen
Gorssel krijgt er een frisse wind bij! Per 1 oktober wordt Bert Nollen eigenaar van Wijnhuis Slijterij De Wingerd. Nollen is geen onbekende in de wijnwereld: als eigenaar van Proef!Wijnwinkel in Diepenveen én actief wijnimporteur brengt hij ervaring, passie en een flinke portie ideeën mee naar het hart van Gorssel.
De dagelijkse leiding komt in handen van Rob Broekman, een echte wijnkenner, bekend van Wijnhuis Lochem. Samen met Wim Kuperus en Bas van der Marel staat er een enthousiast team klaar om bezoekers te ontvangen.
De huidige eigenaren, Ton en Riska van Til, richten zich voortaan volledig op het succesvolle Bosrestaurant in Joppe. Gerdie en Jeroen Wendt slaan een andere weg in en gaan hun energie in nieuwe activiteiten steken.
“Het voelt als een kans die gewoon moest gebeuren,” vertelt Bert. “Met een geweldig team dat ik al kende, was de beslissing snel gemaakt. Gorssel is een prachtig dorp vol wijnliefhebbers. We willen De Wingerd verder uitbouwen, met nóg meer beleving, evenementen en natuurlijk een verrassend assortiment.”
En er is meer:
- Het assortiment wordt verder uitgebreid.
- Er staan diverse activiteiten in de planning, zoals een wijn-spijsavond, wijncursussen en themaproeverijen.
- Op zondag 27 oktober vindt al de eerste grote najaarsproeverij plaats.
Om de start te vieren, organiseert De Wingerd een feestelijke openingsweek vanaf woensdag 1 oktober, met speciale aanbiedingen en volop gelegenheid om kennis te maken met het nieuwe team.
Esporão actie & maandwijn
Deze maand zetten we de voortreffelijke wijnen van Esporão in het zonnetje. Esporão is een toonaangevende wijnmaker in de Portugese Alentejo, de streek ten zuidoosten van Lissabon.
Esporão staat garant voor kwalitatief hoogstaande, biologisch geproduceerde wijnen, van veelal de traditionele Portugese druiven. Druiven als Aragonès, Trincadeira, Touriga Nacional (rood), Antao Vaz, Arinto en Roupeiro (wit) vind je in hun wijnen!
Nu een aantrekkelijke actie met bovendien een gratis jute tas (op=op) bij de aankoop van 6 flessen.
Monte Velho rood en wit
De witte Monte Velho is fris met veel fruit (citrus, perzik) en een aangename lange afdronk. Heerlijk bij Sushi, vis en ook als aperitief.
De rode Monte Velho heeft veel rood en donker fruit, lichte kruidigheid en soepele, aangename afdronk. Bij de borrel, bbq of gewoon lekker bij de maaltijd.
Nu beide van 8,95 voor 8,45 | bij 6 flessen slechts 7,95 per fles
Esporão Colheita branco en tinto
De Colheita branco (wit) is een rijke wijn, met een breed smaakpalet, structuur en lange afdronk. De frisheid domineert, met een romige textuur die de wijn zo smakelijk maakt. Gaat bij veel gerechten!
De Colheita tinto (rood) toont veel rood en zwart fruit, iets romigheid en een lange zachte afdronk. Kan veel gerechten aan!
Nu beide van 12,50 voor 11,95. Bij 6 flessen voor 10,95 per fles.
Esporão Reserva rood en wit
Zowel de rode als witte Reserva behoren tot de pareltjes van Esporão. Wijnen van klasse, met complexiteit, lengte en spanning. Goed gedoseerde houtrijping geeft de wijnen extra ‘cachet’. Genieten!
De witte Reserva nu van 16,95 voor 15,95. Bij 6 flessen voor 14,95 per fles.
De rode Reserva nu van 21,50 voor 19,95 per fles. Bij 6 flessen voor 18,95 per fles.
12 juli Wijn- en Bierfestival bij ‘De Vrienden Van’
Zaterdag 12 juli as. staan we weer op het Wijn- en Bierfestival bij ‘De Vrienden Van’ in ons eigen Diepenveen! Van 14 tot 21 uur ben je van harte welkom voor een mooie middag/ avond met heerlijke wijnen, lekkere biertjes, gezellige muziek en leuke mensen.
Bij de stand van Proef! kun je genieten van geliefde toppers en natuurlijk ook diverse verrassingen. Het belooft heerlijk zomers te worden, dus… ook veel rosé en bubbels. Zorg dat je erbij bent.
We schenken graag wat lekkers voor je in. Tot zaterdag!
Kom naar het Wijnfestival op 28 juni
Zaterdag 28 juni staan we op het Wijnfestival bij Buitenpost in Twello! Van 13 tot 21 uur ben je van harte welkom en kun je genieten van heerlijke wijnen, lekkere hapjes, gezellige muziek en leuke mensen.
De locatie is uniek, want gesitueerd naast de eigen wijngaard op Buitenpost.
Vanuit Proef! staan we er met een gevarieerde selectie heerlijke wijnen, de moeite waard om te ontdekken!
Je kunt je aanmelden via www.bijbuitenpost.nl.
Zorg dat je erbij bent! We schenken graag wat lekkers voor je in.
Maandwijnen juni
Het is weer juni: drie nieuwe maandwijnen!☀️
🇫🇷 Vermentino! by Alma Cersius
Een volle en tóch frisse witte wijn, deze Vermentino (ook wel Rolle) van Alma Cersius uit de Pays d’Oc. De wijn heeft aangename aroma’s van witte perzik, citrus en iets bloemigs. De smaak is vol fruit, rond en toch fris!
🇵🇹 Vinho Verde Rosé, Conde Villar
De ultieme zomerwijn, deze nieuwe Vinho Verde Rosé. Een fruitbom met tonen van aardbei, framboos en limoen. Een lichte bubbel, laag in alcohol en fris zuurtje.
🇮🇹 Frappato (rood), Santa Tresa Sicilië
Zomer in het glas met deze Frappato, de meest lichtvoetige van alle Siciliaanse blauwe druiven. Geurt naar kleine rode bosaardbeitjes, frisse framboosjes en vrolijke kersen. Met een vleugje kruidigheid. Tip: iets gekoeld drinken!
Maandwijnen: wit, rood & rosé
Het is mei: drie nieuwe maandwijnen in het zonnetje!
De witte Grillo/Viognier van Santa Tresa, Sicilië 🇮🇹
Veel fruit (perzik, abrikoos), iets kruidig ook. Ideale wijn voor bij antipasti en een visstoofschotel.
De rode ‘GSM’ (Grenache, Syrah, Mourvèdre) van Saint Louis uit de zuidelijke Rhône 🇫🇷
Een Vieilles vignes (oude stokken) blend, kracht, intensiteit en concentratie. Bramen, bosbessen, kers en lekker wat garrigue (mediterrane kruidigheid). Blijft soepel door mooie rijpe tannines.
En natuurlijk de Crazy Tropez Rosé 🇫🇷
Heerlijk zachte, smaakvolle rosé (perzik, bosaardbei) uit de heuvels bij Saint Tropez. Zomer in t glas!
Wijnbar op Koningsdag!
Kom zaterdag ook naar de Proef!Wijnbar om te proosten op de Koning!
Vanaf 11 uur schenken we lekkere wijnen & bubbels, op het pleintje voor de wijnwinkel.
En natuurlijk maken we vanaf 9 uur de lekkerste versgemalen espresso & cappuccino’s
We hebben er zin in!
